请用语音读文章网友提问：
我想蒸一条鲈鱼吃。但是我想知道清蒸鲈鱼要不要加盐？
最佳回答：
不需要提前放盐。
清蒸鱼和红烧鱼不一样。它的鱼吃起来很嫩。如果提前加盐。盐具有高渗透性。会分解鱼本身的水分。从而导致鱼太干、太紧、太硬。失去了它柔嫩的味道。所以通常会加工清蒸鲈鱼。清理一下。然后切一点姜丝去腥，放锅里蒸。蒸熟后，切辣椒丝和洋葱丝。混合调味汁。放一点蒸鱼和酱油。淋上热油，上桌品尝。
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本文标题：蒸鲈鱼要不要放盐腌
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