请用语音读文章网友提问：
今天的秋葵蒸了很久。颜色变了。请问这个秋葵还能吃吗？
最佳回答：
能吃。
秋葵蒸的时间太长了。变色不是变质。但是在高温的作用下。把叶绿素变成叶黄素。会导致秋葵变色。在颜色变化的过程中。不会产生对人体有害的物质。
只是熟透了的秋葵。有些营养会流失。营养和口感会很差。但是不影响吃饭。所以蒸久了变色的秋葵还是可以吃的。
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本文标题：秋葵蒸久了颜色变了能吃吗
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