樱桃核有毒吗
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樱桃核有毒吗

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网友提问:

樱桃核不能食用。请问是因为樱桃核有毒吗?

最佳回答:

有毒。

一般来说,水果的核心含有氰苷。这种物质本身无毒。但是当植物细胞结构被破坏时。含有氰苷的植物中的-葡萄糖苷酶可以水解氰苷。然后产生有毒的氢氰酸。导致急性中毒的症状。

但是我想被毒死。每公斤大约需要2000微克氢氰酸。然而,樱桃核中的氰苷水解了氢氰酸。只有几十微克。所以,樱桃核有毒。但是毒性非常轻微。不用太担心误食。

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