请用语音读文章网友提问：
昨晚泡了点黑米。今天看到水变黑了。要不要把黑米水倒掉？
最佳回答：
最好是甩了。
黑米泡的水一般是紫黑色的。这是黑米中的一些色素和花青素溶于水造成的。虽然倒掉黑米泡的水会有一定的营养损失。但是因为黑米在泡的过程中。一些灰尘和杂质会从水中落下。所以为了健康，还是倒掉比较好。
但是如果黑米洗完泡了。然后在适当保存的情况下，也可以将黑米浸泡过的水加入清水中进行烹饪。这样会有更高的营养价值。
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本文标题：泡一夜黑米水倒掉吗
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