网友提问:
揉好的馒头要做什么才能发酵?我不知道我需要放什么进去。
最佳回答:
1.选择starter。
开胃菜是小苏打。老面条。干酵母粉。三个功能差别不大。能使馒头受热膨胀。
混合面条
揉面时加入面粉、水和发酵剂。此时需要注意的是,水温一定要控制好。温水更好。注意不要喝太多的水。不然面团会太稀。
3.发酵
发酵最需要注意的是温度。温度要控制在30到35度之间。在这个范围内发酵效果更好。
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本文标题:蒸馒头怎么发面
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