蒸馒头怎么发面
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蒸馒头怎么发面

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网友提问:

揉好的馒头要做什么才能发酵?我不知道我需要放什么进去。

最佳回答:

1.选择starter。

开胃菜是小苏打。老面条。干酵母粉。三个功能差别不大。能使馒头受热膨胀。

混合面条

揉面时加入面粉、水和发酵剂。此时需要注意的是,水温一定要控制好。温水更好。注意不要喝太多的水。不然面团会太稀。

3.发酵

发酵最需要注意的是温度。温度要控制在30到35度之间。在这个范围内发酵效果更好。

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