请用语音读文章网友提问：
最近发现菱角很好吃。但是有人告诉我菱角淀粉含量很高。菱角属于碳酸水吗？
最佳回答：
可以当水吃。
菱角，又称荸荠、荸荠等。它是草本水生植物菱角的果实。一般煮熟后去皮食用。菱角富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。适量食用有补气健脾、清热解毒的功效。
因为菱角淀粉含量高。碳水化合物含量为每100克21.4克。虽然不属于碳水化合物，但可以作为碳水化合物代替主食食用。对人体会更有营养。
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本文标题：菱角属于碳水吗
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