洋姜为什么会发黑

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网友提问：

家里的姜已经变黑了。那为什么姜会变黑呢？

最佳回答：

主要有以下几个原因。

要知道，生姜很容易和空气中的氧气发生反应。存放时间长了会导致黑色素沉积。使姜的颜色变暗。

其次，还有一个原因。生姜变黑是调味品造成的。因为腌制的时候姜里放了很多调味品。其中调味品颜色较重。腌制的生姜颜色也会变深。

后一个原因是腌制的生姜变质了。它滋生细菌和微生物。从而导致生姜变黑。这种情况下，不能再吃姜了。

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