蒸紫薯要去皮吗

请用语音读文章

网友提问：

家里准备清蒸紫薯。不知道要不要剥。因为没有紫薯这种东西。所以我想问？

最佳回答：

不需要。

紫薯皮含有大量的天然花青素。花青素是一种天然的强力自由基清除剂。紫薯一次去皮蒸熟。会使紫薯皮中的营养流失。降低紫薯的营养价值。

而且紫薯的皮还能起到一定的保持果肉紧实的作用。如果它被剥皮了。可能会让紫薯蒸出来比较松。营养的价值会损失很多。也会让蒸笼染成紫色。不好处理。所以建议不要剥皮。紫薯的皮很薄。吃起来软软的。不影响吃饭。

怎么把蒸红薯做的好吃？

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~