请用语音读文章网友提问：
第一次做猴头菇不知道该怎么办？你需要漂白吗？怎么做饭吃的好？
最佳回答：
不需要。
猴头菇可以直接吃。因为这类食物本身含有有限的草酸。不漂白就没问题。新鲜猴头菇没有苦味。苦猴头菇是因为猴头菇是干的。本身所含的皂甙。皂苷氧化后是苦的。只有浸泡或煮沸才能去除。但是没有新鲜的猴头菇。所以你可以把它放在锅里。
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本文标题：鲜猴头菇需要焯水吗
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