请用语音读文章网友提问：
我想炖些银耳吃。但是不知道炖了10个小时还能不能继续吃？
最佳回答：
可以吃，不会变质。
一般银耳炖煮时间不宜超过4小时。否则会损失更多的活性营养成分。和蜡质银耳。烹饪的时间越长。口感越软。而是因为它始终处于受热状态。银耳不易滋生细菌，不易变质。如果品尝后没有发现银耳味道不好。如果它闻起来很臭。你可以吃它。但是口感和营养价值都有所下降。
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本文标题：银耳炖10小时还能吃吗
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