请用语音读文章网友提问：
芥菜丝可以炒。那么，你需要把芥末丝焯一下吗？
最佳回答：
需要。
首先，芥末含有大量的草酸。如果不建议热烫。很容易增加人胃的负担。导致人体结石。其次，石芥菜含有大量的纤维素等成分。如果没有热烫。然后味道就差了。焯水后的芥菜叶丝味道会更好。所以，榨菜丝需要焯水。
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本文标题：芥菜丝炒菜需要焯水吗
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