脆柿子是用石灰泡的吗

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网友提问：

买了些脆柿子吃。但是我想知道这个脆柿子是不是用石灰泡的？

最佳回答：

民间用石灰泡脆柿子的方法有用。但是不推荐。

柿子的细胞含有单宁酸。石灰含有碱性，可以固化柿子的单宁酸。这样，单宁酸就不会让你的舌头感到麻木。但是这种方法就是从口感上感觉不到脆涩。脆柿子中的单宁酸没有从根本上去除。最后，身体摄入了单宁酸。如果你吃太多这种含有大量单宁酸的柿子。对肠胃刺激很大。容易引起腹痛、腹胀、消化不良等症状。建议采取以上方法泡脆柿子去涩。最好去除鞣酸。

或者准备一个不透气的袋子。把柿子放进去。然后放一个熟苹果。也可以放一些香蕉皮。最后，把袋子扎紧。把它放大约三到四天。柿子会去涩。又熟又甜。

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