请用语音读文章网友提问：
听说冬枣营养价值很高。干枣和鲜枣哪个营养价值更高？
最佳回答：
鲜枣营养价值较高。
鲜枣富含水、糖、维生素、矿物质等营养成分。营养保持相对完整。但是鲜枣不利于储存。如果要长期存放，一定要晒干，做成干枣，保存起来。
但干枣不仅在干燥过程中失水。一些水溶性维生素。比如维生素C和B族维生素都有一定程度的流失。所以鲜枣的营养价值会更高。
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本文标题：干枣和鲜枣哪个营养价值高
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