藜麦泡一晚上有毒吗

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网友提问：

我买了些藜麦吃。你知道藜麦泡了一晚上有毒吗？

最佳回答：

取决于浸泡环境和容器。

如果藜麦浸泡在高温的露天环境中。容易滋生细菌等有害物质。如果浸泡一夜，很容易滋生大量细菌，导致藜麦变质。有食物中毒的问题。但是如果放在冰箱里密封浸泡。低温可以抑制细菌的繁殖。浸泡藜麦一夜不会有问题。可以放心食用。

另外，浸泡藜麦的容器要干净、无油、无霉菌。否则，容器上的有毒物质也会进入藜麦。导致藜麦浸泡后中毒。

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