干香菇可以提前一晚泡吗

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网友提问：

我买了些干蘑菇吃。我想提前泡一下。但是不知道能不能提前泡一晚上？

最佳回答：

当然可以。但是需要泡在冰箱里。

如果干蘑菇要浸泡一夜。建议先把蘑菇清洗干净。然后放在盒子里，用清水浸泡。用保鲜膜覆盖。储存在冰箱的冷藏区。第二天吃蘑菇的时候。建议不要把蘑菇泡的水倒掉。它可以用来做汤。这样煮出来的汤会有蘑菇的鲜美味道。

但是不能在高温环境下浸泡一夜。因为香菇本身就是易腐食品。里面有很多营养成分。加上温度环境比较高。温暖的环境非常适合细菌等微生物的生长和繁殖。很容易导致蘑菇变质。

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