请用语音读文章网友提问：
我的血糖有点高。但是最近想吃饺子。饺子的gi值高吗？
最佳回答：
Gi值是指血糖指数。反映了食物进入人体后升高血糖的速度和能力。饺子里有很多种馅料。不同馅料的饺子，gi值不同。
因为饺子是由面粉、肉馅、菜馅和水做成的食物。它的gi值是这些成分加在一起的平均值。所以与简单碳水化合物相比。饺子的消化比较慢。吃了之后血糖会上升的比较慢。因此，它是一种低gi值的食物。
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本文标题：饺子gi值高吗
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