生花生米冷藏还是冷冻
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生花生米冷藏还是冷冻

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网友提问:

我从超市买了一些带壳的花生。关于排骨汤的思考。但是这种生花生应该冷藏还是冷冻呢?

最佳回答:

建议冷藏。

冰箱的温度一般在4-10度。在这个温度范围内,花生所含的油基本上是固体。它的新陈代谢不会很旺盛。不会有什么大的变化。但是如果冻到0以下。它可能会冻住花生。影响口感。如果是用来榨油的。湿度也要控制在85%以下。在这种温度和湿度下。基本不产生黄曲霉毒素。储存几个月应该没问题。

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