请用语音读文章网友提问：
据说腌制的食物会有亚硝酸盐。请问，你们有黄皮脯吗？
最佳回答：
会有的。
新鲜黄皮水果含有一定的硝酸盐。腌制后。原来的硝酸盐会被微生物还原成亚硝酸盐。一般固化1周左右达到峰值。但是随着时间的推移。会逐渐下降。直到它被分解。
亚硝酸盐吃多了容易对身体造成伤害。但是只要注意固化时间就可以了。避开消费高峰。人体可以代谢出少量的亚硝酸盐。不用太担心。
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本文标题：腌制黄皮果有亚硝酸盐吗
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