请用语音读文章网友提问：
我被告知煮饺子时要加三次冷水。然后就可以吃了。这是为什么呢？
最佳回答：
防止水的过度搅动。
煮饺子时，加入冷水以降低水温。而且加三次因为这时候饺子差不多熟了。加入冷水后煮的饺子味道非常坚韧，有嚼劲。
如果不加冷水。然后水温过高的时候。这时候饺子馅还没熟。饺子皮在开水里煮久了，会糊的。而且，如果饺子里的水搅动过度，可能会弄破它的皮。煮出来的饺子也不好吃。
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本文标题：煮饺子为什么加三遍水
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