请用语音读文章网友提问：
买回来的金针菇，时间久了颜色变了。那么这种金针菇吃了会中毒吗？
最佳回答：
会中毒。
变质的金针菇会中毒。久放的金针菇会滋生大量的细菌和霉菌。胃肠功能紊乱。引起腹泻、腹痛等食物中毒症状；未成熟的金针菇也会引起人体中毒。因为未成熟的金针菇含有秋水仙碱。食用后会被氧化成有毒的秋水仙碱。该物质对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈刺激作用。从而导致食物中毒。
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本文标题：金针菇放久了吃会中毒吗
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