鲜蘑冷冻后还可以吃吗

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网友提问：

我刚去菜市场买了些新鲜蘑菇吃。你知道冷冻后的新鲜蘑菇还能吃吗？

最佳回答：

可以吃。

新鲜蘑菇冷冻后不会滋生有毒物质。只是口感比冷冻前低了。冷冻蘑菇可以保存更长时间。冰箱不通电时。可以持续三个月以上。也是一种常见的保存方法。如果建议保存冻蘑菇。不要直接冷冻。建议采取以下步骤：

1.将厨房纸巾放在平面上。将洗净切片的蘑菇铺在上面。不要叠加。小心蘑菇上没有水。只要有一点水。结冰时会形成冰。

2.然后再铺一张纸巾在上面。上面再铺一层蘑菇。如此往复。直到所有的蘑菇都下蛋。

3.将这几层盖着蘑菇片的纸巾转移到纸袋中。这个纸袋应该足够大。这里之所以用纸袋，是因为可以让蘑菇在干燥过程中蒸发出来的水蒸气散发出去。

4.然后把纸袋放入冰箱冷冻。慢慢地，你的蘑菇会变干。

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