请用语音读文章网友提问：
昨天在家吃了火锅。我吃不完。火锅可以隔夜吃吗？
最佳回答：
我吃不下。
吃火锅的过程中，各种菜都会往里面倒。其中，洗肉后的火锅含有大量嘌呤。这种物质摄入过多，就会在体内转化为大量的尿酸。会对肝肾造成很大的负担。
一些蔬菜含有更多的硝酸盐。涮完火锅，一部分会溶解在汤底里。当放置过夜时，硝酸盐会转化为亚硝酸盐。这种物质对人体有害。所以最好不要吃。
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本文标题：火锅隔夜还能吃吗
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