牛肉冷冻三年还能吃吗

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网友提问：

今天我在整理冰箱的时候，发现里面还有一块放了三年的牛肉。请问我还能吃吗？

最佳回答：

你最好别吃它。

虽然在冰冻(零下18摄氏度)环境下能抑制大部分酶和微生物的活性。但与“耐热菌”相同。还会有一些“耐寒”细菌。这种细菌即使在低温下也能正常生长繁殖。

所以牛肉放置时间过长，不仅有细菌滋生的可能。而且牛肉的口感和营养也会有一定程度的下降。所以还是尽早吃比较好。冷冻三年的牛肉建议不要继续食用。

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