请用语音读文章网友提问：
我买了些薏米。我要去煮粥了。但是怎么煮容易变质呢？
最佳回答：
低温冷冻
在冰箱的低温环境下。它能破坏薏苡仁中的细胞结构。这样的话，薏米会比较好煮。将洗净的薏苡仁过滤去水。把它放在碗里。烹饪前放入冰箱冷冻2-3小时。先冷冻再高温煮。这样会让薏米容易变软腐烂。
爆炒
将洗净过滤后的薏米放入锅中翻炒。不用倒油。把里面的水煎透就行了。然后下锅煮。这种方法可以使薏苡仁的质地变得疏松。煮熟后很容易熟。
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本文标题：薏米怎么煮容易烂
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