有黄曲霉素的坚果怎么判别

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网友提问：

含有黄曲霉毒素的坚果不能吃。那么如何辨别含有黄曲霉素的坚果呢？

最佳回答：

黄曲霉毒素是一种导致肝癌的物质。AFB1致癌性最强。黄曲霉毒素的中毒表现如下。呕吐等消化系统反应。等腹痛。还会引起呼吸系统肺水肿。其次，会导致抽搐、痉挛等神经系统。昏迷。脑水肿等导致死亡。肝脏。肾脏和心脏中毒也会导致死亡。

需要鉴别坚果中是否有黄曲霉毒素。可以通过颜色来识别。酵母发酵产生的菌毛。一般为白色或浅灰色。霉是从霉里长出来的。大部分是深灰色、黑色、绿色和棕红色。其次，你可以分辨气味。一般发酵产生的气味往往带有一定的香味。霉味有一股腐臭的味道。如果食物是苦的。证明已经被霉菌污染了。马上吐出来。漱口。

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