请用语音读文章网友提问：
你想要先用冷水还是热水炖鸭汤？
最佳回答：
冷水。
鸭汤需要用冷水炖。因为鸭肉本身就有一定的腥味。如果一开始就是用热水炖。可能会导致鸭肉中的腥味无法去除。带着浓浓的土腥味。所以炖的时候建议先把鸭子放在冷锅里。一次性加足冷水。加入姜和葱。然后火就沸腾了。转小火慢炖。这样慢慢炖完。鸭子的气味会慢慢消失。炖着吃味道很好。
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本文标题：炖鸭汤用冷水还是热水
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