红枣的铁含量高吗
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红枣的铁含量高吗

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网友提问:

我最近有点贫血。听说吃红枣可以补血。红枣含铁量高吗?

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不是很高。

红枣的含铁量约为每100克2-3毫克。同等重量下,猪肝含铁量可达22mg左右。可见红枣的铁含量并不是很高。

而且人体能直接吸收利用的铁是二价铁。血红素铁。红枣中所含的铁是三价铁。进入人体后,需要在维生素C的作用下还原成二价铁才能被人体吸收。所以吃红枣补铁的话,作用不大。

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