请用语音读文章网友提问：
最近在家炒点吃的。但是听说有些油是不能炒的。油炸用什么油最好？
最佳回答：
如果是油炸的。第一，你需要选择高温下稳定性高的食用油。如棕榈油、椰子油、猪油、黄油等。这些油不仅具有高耐热性。而且有很浓的香味。可以让油炸的食物味道更好。
棕榈油是金黄色的。饱和脂肪酸含量甚至比猪油还高。所以稳定性更好。它更抗爆。现在市面上用的煎炸油很大一部分是棕榈油。
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本文标题：什么油最适合用于油炸
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