请用语音读文章网友提问：
一般做腊肉的时候，需要用开水把腊肉洗干净再烘干吗？
最佳回答：
不需要。
腊肉腌制好之后，就不需要洗了。腌渍前用清水将腊肉洗净即可。因为如果用水洗腊肉，其表面的盐分会被洗掉。这样会让培根的味道变淡。此外，盐还可以对腊肉起到保护作用。如果把表面的盐从腊肉上洗掉，就容易滋生细菌和霉菌。从而影响熏肉的保存。
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本文标题：腊肉腌制后晾晒前要用开水洗吗
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