请用语音读文章网友提问：
出于什么原因。人们不喜欢用铁锅煮果酱。
最佳回答：
水果富含果酸。煮果酱的时候。加热时，果酸很容易与铁锅里的铁离子发生反应。这将改变煮果酱的颜色。还会让果酱产生有害物质。吃完了会不健康。另外铁锅里的铁味会很容易进入果酱里，影响果酱的口感。所以一般不建议用铁锅煮果酱。
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本文标题：熬果酱为什么不能用铁锅
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