请用语音读文章网友提问：
买了点面粉，打算自己蒸一锅馒头。但是馒头是要冷水煮的还是热水煮的？
最佳回答：
建议用冷水煮。
如果锅是用热水煮的。当冷馒头遇到温度过高的热水时，会发生表面粘连。这种馒头容易出现外熟内生的现象。如果你把锅放入冷水中。锅里的温度逐渐升高。馒头受热均匀。从而减少馒头生、皱、干、硬的情况。
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本文标题：蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅
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