鹅蛋煮熟后蛋清发黑能吃吗

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网友提问：

今天煮的鹅蛋蛋白有点黑。请问鹅蛋煮熟后的黑蛋清可以吃吗？

最佳回答：

吃不下。

鹅蛋变黑大多是细菌和微生物滋生造成的。这些细菌和微生物不仅会分解鹅蛋的营养成分。降低鹅蛋的食用价值。还会产生对人体有害的物质。吃了之后容易引起身体不适。出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。所以鹅蛋是黑色的，不能食用。

建议鹅蛋先煮熟。观察是否有裂缝、异味等情况。如果这些事情发生了。建议直接把鹅蛋敲碎。是否有变质。如果它变坏了，就把它扔掉。

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