排骨汤要炖多长时间能熟

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网友提问：

朋友带了两斤排骨。他让我炖汤一起吃。那么这个排骨汤要炖多久呢？

最佳回答：

40分钟到3小时。

排骨汤花的时间和用的炊具有很大关系。如果用高压过度烹饪排骨。高压锅在炖汤的时候，会产生更大的内压。良好的密封性使得炖汤所需的时间大大缩短。一般要煮40分钟左右，但如果用炖菜、砂锅等其他厨具。需要更长的时间。炖锅慢慢加热。慢煮一般需要3小时左右；砂锅炖菜一般先用大火煮。然后转小火煨。通常需要2个小时左右。熟不熟，要看排骨汤的状态。

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