柴葛和粉葛的区别

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网友提问：

葛根有两种：野葛和野葛。那么这两者有什么区别呢？

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不同产地

葛根属于豆科植物野葛的干燥根。所在地：湖南、河南、广东、浙江等地；葛根粉属于豆科植物野葛的干燥根。主产于广西和广东。

不同的模式

葛根切片颜色多为黄白色。质感不明显；葛藤：切开的颜色一般为黄白色或浅棕色。它有一个浅棕色的同心纹理。

不同的味道

葛根有很多纤维。质地很硬。味道偏木。微甜；葛藤，称为“野葛”。更粉红。吃起来比柴哥还甜。味道更好。功效不同：葛根和野葛根具有清热、解肌、止渴、生津的功效。而柴葛根则侧重于清热解表，生疹止泻。葛根具有生津止渴、解酒的功效。

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