吃春笋的禁忌

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网友提问：

竹笋是春天的时令美食。但是吃有很多禁忌。不知道有哪些禁忌？

最佳回答：

1.肠胃病患者应避免食用。

春笋含有大量粗纤维，不易消化。针对肠胃疾病患者。吃竹笋可能会增加胃的负担。胃胀胃痛。甚至胃出血等。加重病情。另外，大病初愈的人，消化功能很差。这样的人吃了春笋，可能会腹胀、胃痛、腹泻。也不适合吃。

2、过敏人群忌食。

春笋是常见的发品。吃得太多可能会诱发一些疾病。对于哮喘、荨麻疹等过敏体质的人。不合适还是少吃。以免诱发或加重病情。

3、避免不溺水直接食用。

焯水可以去除春笋的涩味。让口感更香更嫩。还能降低草酸的含量。有益于饮食健康。就像竹笋，如果不在水里焯一下。草酸能与钙反应。形成不可消化的草酸钙。很长时间了。不仅会增加胃的负担。也可能导致结石。所以，春笋要焯水后再吃。

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