请用语音读文章网友提问：
妈妈煮鸡蛋后总是把它们浸泡在冷水中。请问鸡蛋煮熟后用冷水浸泡有什么作用？
最佳回答：
鸡蛋含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。它是人体必需的物质。并且这些成分的含量高。煮可以最大限度的保存鸡蛋的营养。
但是当鸡蛋煮熟的时候。温度很高。把它浸泡在冷水中。它可以快速冷却鸡蛋。其次，可以利用热胀冷缩的原理。在鸡蛋和蛋壳之间制造间隙。使蛋壳更容易剥落。
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本文标题：鸡蛋煮好后用冷水泡一下的作用
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