土豆发芽放点醋还能吃吗

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网友提问：

我买的土豆没吃几天就开始发芽了。你知道发芽的土豆放些醋后还能吃吗？

最佳回答：

吃不下。

醋含有醋酸。它是酸性的。马铃薯发芽后产生的有毒的龙葵碱呈弱碱性。它能被酸溶液中的盐溶解。降低毒性。但要使发芽马铃薯中的龙葵碱达到安全食用剂量。你需要很多醋。如果你把发芽的土豆浸泡在醋里。土豆也会变得很酸。这样的土豆也很难吃。因此，这种方法是不可取的。建议发芽的土豆尽快扔掉。有条件的可以种植。以免危害身体健康。

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