秋葵没熟透可以吃吗

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网友提问：

水煮秋葵没有完全煮熟。不知道能不能吃。请问秋葵不熟可以吃吗？

最佳回答：

能吃。

因为黄秋葵的嫩荚很嫩很嫩。并且富含粘性物质。是一种可以直接生吃的蔬菜。所以，秋葵可以不熟就吃。

但是除了营养成分，秋葵。还含有草酸、单宁等物质。如果这些物质的含量很大。会导致秋葵吃起来很苦。经过热烫和熟化等。这些物质是可以去除的。让秋葵的食用价值更高。

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