请用语音读文章网友提问：
今天买了些陈皮，泡在水里。但是有点苦。这是怎么回事？
最佳回答：
1.不够年数。陈皮含有较多的柠檬苦素类物质。这种物质需要放置很长时间才能慢慢挥发。陈皮如果没有放置足够的时间，可能是苦的。如果是用来泡水的话，购买陈皮的时候建议选择年龄较长的陈皮。
2.浸泡时间过长。用陈皮泡水的过程中。陈皮所含的有效成分会慢慢溶于水。如果浸泡时间过长，水中有效成分浓度过高。会让陈皮水变苦。最好在20分钟内喝完。
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本文标题：陈皮苦是怎么回事
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