腊肉上的白色像发霉的是什么东西
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腊肉上的白色像发霉的是什么东西

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网友提问:

熏肉上有一些白色的东西。但是没有发霉。你看这是什么

最佳回答:

也许是盐白色斑点。

培根上的白色不一定是发霉的。因为熏肉在制作前需要加盐。熏肉含有大量的盐。在后期储存过程中,这些盐可能会变成白色晶体,沉淀在腊肉表面。一般这种白色就是白点。没有任何异味。而且培根的质地还是比较坚韧的。

但是如果腊肉表面的白点是长长的白毛。说明培根发霉了。而且这种发霉的腊肉闻起来会很刺鼻。这种腊肉不建议继续吃。

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