请用语音读文章网友提问：
鸽子汤营养价值很高。但是炖的时候是放水还是冷水炖？
最佳回答：
用热水炖。
鸽子从之前泡过水到现在成熟了四五次。加入热水可以让鸽子汤煮得更快。这样鸽子肉味道会更好。鸽子肉在锅里煮开后，转小火慢炖。炖90分钟左右，就能闻到鸽子的香味。这时候根据个人口味加一些食用盐。搅拌均匀，盖上盖子。一道美味的炖乳鸽汤就做好了。
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本文标题：鸽子汤用开水炖还是冷水炖
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