香椿焯水的正确的方法

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网友提问：

香椿需要焯一下才能炒着吃。那么香椿焯水的正确方法是什么呢？

最佳回答：

香椿需要焯一下。具体做法是将洗净的香椿沥干水分。将水放入锅中煮沸。香椿放入水中焯1分钟。不要放太久。不然香椿就熟了。拿出来晾凉。香椿叶由红变绿。主要是因为焯过的香椿中的亚硝酸盐被去除了。

小贴士：一般来说，无论什么时候吃香椿，一定要焯一下。主要目的是去除亚硝酸盐。如果想养一段时间香椿。然后可以把干香椿拧出水来。用保鲜袋包好。把它放在冰箱里储藏。

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