请用语音读文章网友提问：
荠菜味道很好。但它含有草酸。如果不漂白就不知道了。可以直接吃吗？
最佳回答：
可以少量食用。
荠菜焯水去除草酸，减少涩味，去除农药残留。如果不焯水直接油炸。高温煮的荠菜也可以放心食用。但是不要过度。以免对身体有害。油炸前最好焯水。时间不应超过1分钟。不会影响荠菜的口感和营养流失。还能提高食用安全性。
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本文标题：荠菜不焯水可以直接炒来吃吗
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