牛里脊肉怎么做好吃

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网友提问：

我买了半斤牛柳。我要炸了它。但是如何把这道里脊做的好吃呢？

最佳回答：

1.准备250克牛柳。一个鸡蛋。50克面粉。葱、姜、椒盐、味精、料酒各适量。先去掉里脊肉的筋膜。切成薄片。

2.将葱和姜切成粉末。放入碗中用盐和胡椒粉，味精，料酒腌制10分钟。把鸡蛋敲进碗里。加一点水来打碎它。将下面的粉末混合成蛋糊。

3.往锅里倒油。六七成热的时候。将牛肉片用蛋糊在锅里一片一片炸至淡黄色，然后捞出。当油温升至80%至90%时发热。再次加入牛肉片，煎至金黄色。然后沥干油，装盘。撒上胡椒粉和盐。

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