请用语音读文章网友提问：
苋菜为什么要先焯一下再吃？
最佳回答：
1.苋菜富含草酸。草酸会让苋菜变苦。另外，过量摄入草酸会使草酸在肠胃中与钙离子结合形成沉淀。这样会影响身体对钙离子的吸收。而热烫可以去除草酸处。所以吃之前把苋菜在水里焯一下可以更有营养。而且口感更好。
苋菜是一种野生蔬菜。如果能在炒之前焯水，可以起到对苋菜杀菌消毒的作用。可以让苋菜更加干净卫生。
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本文标题：吃苋菜为什么要焯水
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