请用语音读文章网友提问：
最近我妈给我带了一袋马兰头。但是我炒的时候有点苦。这是怎么回事？
最佳回答：
它含有更多的草酸。
马头之所以苦，是因为含有较多的草酸。这种物质进入体内，会和体内的水溶性蛋白质结合。使唾液失去润滑性。舌头的上皮组织会收缩。因此，如果直接食用，很容易使人体干燥、麻木、发苦。
所以马兰头需要焯一下再吃。这样可以去除50%-80%左右的草酸。再吃就不苦了。
以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：马兰头为什么苦
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/48429.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/48429.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。