如何判断蛏子是否新鲜

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网友提问：

蛏是一种常见的食物。但是这样的食物怎么看起来新鲜不新鲜呢？

最佳回答：

除了摸蛤肉来判断。以下两种方法也可以用来看蛏子是否新鲜：

气味

剃刀蛤通常生活在沿海水域。所以新鲜的剃刀蛤能闻到淡淡的海腥味。但如果文蛤像死蟹、鱼虾一样有明显的腥臭味。那么就意味着它的内部物质会被细菌和微生物迅速分解。这种蛤蜊很不新鲜。

打破外壳

如果新鲜的蛏肉没有露出来。如果蛤壳紧闭。试着把蛤壳敲掉。如果外壳太紧而不会破裂。那么蛏子是新鲜的。但是如果你分手了。那蛏子就不新鲜了。

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