冻过的鲈鱼为什么会变绿色
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冻过的鲈鱼为什么会变绿色

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网友提问:

冷冻鲈鱼被发现已经变绿。这是怎么回事?

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看情况。

如果冷冻鲈鱼切开后发现是绿色的。有可能是内胆坏了。因为内胆里的胆汁一般都是绿色的。所以如果内胆坏了,可能会导致鱼变绿。如果放在冰箱里很长时间。很可能导致绿色渗入鱼皮。所以鱼看起来是绿色的。

另一种可能是它已经变质了。虽然鲈鱼的细菌在冷冻过程中生长缓慢。但可能在放进冰箱之前就已经被细菌感染了。所以拿出来之后已经变绿了。

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