请用语音读文章网友提问：
今天买了些苦菊准备凉拌。凉拌前需要焯水吗？
最佳回答：
不需要。
苦菊含水分多。吃起来很脆很嫩。它不含有毒物质。所以凉拌前一般不需要焯水。可以直接用来和其他蔬菜一起吃。
但需要注意的是。因为苦菊长在土里。所以它的叶子上可能沾有一些灰尘、污垢和寄生虫。所以苦菊生冷食用前一定要清洗干净。最好用盐水泡一会儿。这样吃起来会更安全更健康。
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本文标题：苦菊凉拌需要焯水吗
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