羊肚菌怎样吃营养价值才高

请用语音读文章

网友提问：

羊肚菌的食用价值很高。但是有很多种吃法。你知道哪种吃法营养价值最高吗？

最佳回答：

建议煲汤。

羊肚菌的吃法有很多。可以做汤，炒菜，凉拌等。但最常见的吃法是用它做汤。一般和排骨一起放。和鸡鸭等多种肉类食材一起炖。这样不仅会让人尝到它鲜嫩的味道。还能吸收它所含的丰富营养。

但是大家在吃羊肚菌的时候一定要注意。不能和有刺激性气味的食物一起吃。否则会失去鲜味。

推荐：羊肚菌炖排骨。

1.将干羊肚菌用45度左右的清水浸泡30分钟。然后拿起来轻轻挤出水分。留出原汤来沉淀。取适量的水。倒入浸泡过的羊肚菌，以打圈的方式快速洗净。重复2-3次。取出羊肚菌备用。

2.倒出原汤的上面部分。碗底的黑泥部分丢弃。然后再次沉淀。最后，保持原汤完全没有杂质。

3.用飞水洗净排骨。在锅里加入少量油。将加工好的排骨翻炒。同时加入姜片、蒜、葱、冰糖炒香。加入适量生抽、生抽和少许蚝油翻炒均匀。然后倒入处理好的羊肚菌，翻炒均匀。

4.倒入沉淀的原汤，大火煮开。炖40-45分钟。炖排骨脆无骨的时候。转火把汤烤干。撒上葱花即可食用。

功效：营养、增强免疫力、抗疲劳、润肤通便等。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~